Cristina Maria Teixeira Saraiva, nascida em 1969, é Professora Auxliar da UTAD. Licenciada em Medicina Veterinária (1994) e Doutorada em Ciências Veterinárias (2008) pela UTAD. Docente desde 1995, sendo regente de unidades curriculares na área Ciências Veterinárias, subárea Qualidade e Segurança Alimentar. Tem desempenhado vários cargos, designadamente Diretora do Mestrado Integrado em Medicina Veterinária (MIMV) (2013-2017), Vice-Diretora do Departamento de Ciências Veterinárias (2013-2017), Diretora do Departamento de Ciências Veterinárias (2017-2021); Co-Diretora do laboratório de Tecnologia e Qualidade e Segurança Alimentar (TeQSA) da UTAD (2015-2017), Membro do Conselho Pedagógico da ECAV-UTAD (2013-2017), Membro do Núcleo de Biossegurança do MIMV (NB-MIMV) da UTAD (2014-2017). Membro integrado do Centro de Investigação de Ciência Animal e Veterinária. Orientadora de Dissertações de Mestrado e Teses de Doutoramento em Ciências Veterinárias. Autora de artigos em revistas indexadas, capítulos de livros e comunicações em reuniões científicas e técnicas. Liderou os processos de reestruturação curricular do MIMV (2015) e de avaliação nacional (A3ES) e europeia pela European Association of Establishments for Veterinary Education (EAEVE) (2016). É expert da EAEVE na área da Qualidade e Segurança Alimentar (2017-). Membro residente do European College of Veterinary Public Health (ECVPH) (2018-).