APRESENTAÇÃO

Nas últimas décadas, em Portugal, tem-se assistido a um crescimento sustentado do número de colónias de abelhas. Para isso têm contribuído os vários programas de estímulo ao investimento, a entrada de muitos jovens no sector e uma evolução favorável do mercado do mel. Por outro lado, o consumidor tem vindo a tornar-se mais exigente quanto à informação a incluir no rótulo dos produtos alimentares em que se inclui o mel. A origem geográfica a que se associa a origem botânica é determinante para as características do mel. Ambas são normalmente aferidas recorrendo à melissopalinologia. Por conseguinte, a informação que se obtém é imprescindível para uma correta rotulagem do mel. Esta metodologia consiste na identificação e contagem de grãos de pólen e elementos de melada com recurso à microscopia ótica. Para se adquirir competência nesta temática é necessária uma formação especializada que se pretende transmitir neste curso.

 

OBJETIVOS

Habilitar os formandos para a implementação metodológica da melissopalinologia;

Capacitar os formandos na execução ensinar a terminologia e o uso de chaves dicotómicas na classificação morfológica de grãos de pólen presentes no mel;

Treinar técnicas de elaboração de preparações microscópicas de sedimento do mel que permitem avaliar aspetos de qualidade e de origem botânica.

 

DESTINATÁRIOS

Técnicos apícolas e apicultores, consumidores de mel e alunos da UTAD.

 

Pré-requisitos:

Uso de bata é obrigatório nas práticas laboratoriais.

 

RESPONSÁVEL PELO CURSO

Prof. Paulo António Russo Almeida

 

FORMADORES

Professor Paulo A. Russo Almeida (CITAB)

Mestre José Luís Fernandes Teixeira

 

APOIO TÉCNICO

Carla Alexandre Coutinho Tomás;

Idalina Mesquita Aboleleira.

 

ENTIDADES ENVOLVIDAS

Escola de Ciências Agrárias e Veterinárias

Departamento de Zootecnia

Laboratório Apícola da UTAD (LabApis^UTAD)

 

CONTEUDOS PROGRAMÁTICOS

9-10h

Exposição teórica

O Mel: origem e composição.

Calendário de floração das principais espécies da flora apícola portuguesa.

Informação passível de obter por uma análise melissopalinógica (vantagens e limites).

Caracterização morfológica do pólen e uso de chaves dicotómicas.

11h-13h

Prática laboratorial

Elaboração de preparações microscópicas de méis portugueses mais relevantes (com e sem acetólise).

14:30h-18:30h

Prática laboratorial

Demonstração do procedimento da análise melissopalinológica recorrendo à projeção em tempo real da imagem obtida no microscópio.

Análise das preparações microscópicas pelos formandos (disponibilidade de um microscópio por cada dois formandos). Será oferecida uma preparação microscópica de cada tipo de mel aos formandos.

Nota: Os méis portugueses considerados relevantes são os méis de Rosmaninho, de Urzes, de Castanheiro, de Eucalipto, de Laranjeira e de Meladas do género Quercus. Adicionalmente poderão ser feitas preparações microscópicas de méis trazidos pelos formandos.

 

DURAÇÃO

Horas Totais:8

Horas de contacto: 8

 

CRONOGRAMA PREVISTO

Sábado, dia 23 de setembro de 2023, das 09:00h às 18:30h.

 

CARTAZ

<<Ver>>

 

LOCAL

Laboratório 2.04 CA da UTAD

Apiário da UTAD

 

NUMERUS CLAUSUS

N.º MÍNIMO E N.º MÁXIMO DE ADMITIDOS: 10 a 18

 

TIPOLOGIA

CURSO PRESENCIAL

 

CERTIFICAÇÃO

Certificado de frequência

 

METODOLOGIAS DE ENSINO E APRENDIZAGEM

Presença em 70% das horas de contacto previstas e utiliza um método de ensino expositivo com suporte de diapositivos

 

EMOLUMENTO

100 €

 

INSCRIÇÕES

<<Inscrições on line>

 

REGRAS DE INSCRIÇÃO

As inscrições são formalizadas através do preenchimento On-line do formulário de inscrição e envio da digitalização do seu comprovativo de pagamento por uma das seguintes formas:

− Presencialmente, nas instalações do Núcleo de Formação Contínua e Executiva;

− Por e-mail – abelc@utad.pt;

− Por correio – UTAD -Núcleo de Formação Contínua e Executiva, Quinta de Prados, 5000-801 Vila Real.

Só serão consideradas inscrições completas (com os requisitos todos), ou seja, com a inscrição “on line” com os dados devidamente preenchidos, com a documentação previamente enviada, incluindo comprovativo de pagamento do curso (ex: talão de transferência bancária).

O pagamento pode ser efetuado por:

− Cheque à ordem da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro.

− Transferência Bancária – IBAN PT50 0018 000346205068020 22

Os formandos deverão fazer prova do pagamento devido (ex: talão de transferência bancária).

NOTA: POR FAVOR INDICAR O NOME  DO PRIMEIRO TITULAR DA CONTA BANCÁRIA