A ECAV engloba na sua estrutura os Departamentos de Agronomia, Ciências Florestais e Arquitetura Paisagista, Ciências Veterinárias e Zootecnia.
- Departamento de Agronomia;
- Departamento de Ciências Florestais e Arquitetura Paisagista;
- Departamento de Ciências Veterinárias;
- Departamento de Zootecnia.